肝脏作为人体至关重要的器官，承担着解毒、代谢等诸多关键职责。呵护肝脏健康，不仅能提升身体的整体机能，更能让我们拥有良好的睡眠与动人的气色。接下来，就为大家详细介绍八道对肝脏大有益处的菜肴及其做法。
黑椒小龙虾
食材：
小龙虾三斤、啤酒一瓶、葱姜蒜辣椒适量、香菜少许、黑胡椒碎、调味料一包、白芝麻
做法：
1、小龙虾用牙刷刷净，剪头去沙包，扯断尾部抽虾线。
2、锅中加油，爆香葱段、姜片、蒜片和辣椒，倒入小龙虾翻炒至红，加半包调味料。
3、倒入啤酒和水没过小龙虾，大火煮沸转小火焖煮20分钟。
4、加剩余调料和黑胡椒碎，再焖10分钟收汁，撒白芝麻和香菜。
自制手撕鸡
准备食材：鸡腿、花生、香菜、洋葱、酸荞头、柠檬、姜片、窑鸡粉、芝麻油
具体做法：
1. 锅里加多点油，倒入花生小火慢炸，炸至金黄捞出放凉。准备香菜、洋葱、酸荞头、柠檬。
2. 鸡腿洗净加入姜片、窑鸡粉30克，涂抹均匀，腌制1小时。水开放入鸡腿蒸30分钟，鸡腿放凉后手撕成条。
3. 倒入配料和花生米，加入芝麻油1匙，倒入蒸鸡的鸡汤，搅拌均匀即可。
蒜蓉菠菜
食材：菠菜300克、大蒜5瓣、盐、香油。
做法：
1.菠菜摘干净，根部不要扔掉，因为根部钾含量更高。把菠菜泡在水里10分钟，捞出沥干，切成段。
2.锅里烧开水，滴两滴油，把菠菜放进去焯30秒，捞出后过凉水，挤干水分。
3.大蒜拍扁剁成蒜蓉，锅烧热后倒油，放入蒜蓉，小火炒出香味。
4.放入菠菜，大火快速翻炒1分钟，加少许盐和鸡精调味，最后滴几滴香油，拌匀后盛盘。
山药炒肉片
【食材】
山药、里脊肉、生姜、葱段、淀粉、花生油。
【做法】
1.里脊肉切片，加1勺生抽、1勺淀粉、少许花生油抓匀腌制；山药去皮切片焯水3-5分钟。
2.起锅烧油，放2片生姜炒香，下入肉片炒至8分熟盛出。
3.锅中留底油，放入焯好的山药翻炒1分钟，加入肉片、葱段，加少许盐调味翻拌均匀即可。
清蒸莲藕丸子
准备做菜材料：猪肉、莲藕、红萝卜，再切点葱花和姜片备用。
操作步骤:
1、把猪肉好好洗洗，然后切成小块，再剁碎成肉泥。胡萝卜和莲藕去皮，洗干净后切成小粒。
2、把剁碎的肉、切碎的莲藕和胡萝卜丁全放进碗里，加点盐、生粉和泡有葱姜的水，搅和到它们粘在一起有劲儿。
3、在蒸碗里搁点姜片，倒点酱油，加点温水，然后把肉末搓成小丸子放进去摆好，用冷水开始蒸，蒸上二十五分钟就行。
4、等莲藕肉丸蒸熟了，拿出来，在上面撒点葱花装饰一下，就能上桌享用啦。
鸡丁炒辣椒花生
材料：1块鸡胸肉，半条胡萝卜，半条黄瓜，一点点花生米，加上葱花和蒜末。调料需要料酒、生抽、陈醋、蚝油、盐、糖、淀粉，还有豆瓣酱。
方法：
1、先做个调味汁：拿个碗，倒2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺糖，再加点1勺淀粉和半碗清水，一起搅拌均匀，放旁边待用。
2、把鸡胸肉切成小块，加上2勺酒、半勺盐、一点点胡椒粉和1勺淀粉，用手抓匀后放10分钟让它入味。再把胡萝卜和黄瓜都切成小丁，放在一边备用。
3.把腌好的鸡肉放到热油锅里炒熟，然后盛出来。锅里留点油，把葱花和蒜末爆香，再加上1勺郫县豆瓣酱炒到出红油，接着把胡萝卜丁和黄瓜丁倒进去一起翻炒，炒匀就行。
4.把调好的酱汁倒进去，再加点炒好的花生米，等汤汁变得浓稠就可以装盘享用啦！
清炒菠菜
材料：菠菜、蒜、盐、食用油
做法：
1. 菠菜洗净切段，蒜切末备用。
2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入菠菜焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。
4. 加入菠菜快速翻炒，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
麻酱拌豆角
材料：豆角、麻酱、蒜、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油
做法：
1. 豆角洗净切段，锅中烧开水，放入豆角煮熟，捞出过凉水，沥干水分装盘。
2. 蒜切末，放入碗中，加入麻酱、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油，搅拌均匀成酱汁。
3. 将酱汁浇在豆角上，搅拌均匀即可。
日常饮食中多食用这八道菜，为肝脏提供充足的营养支持，逐步改善睡眠质量，焕发出好气色。
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